Wstęp
Karagen jest polisacharydem o dużej masie cząsteczkowej ekstrahowanym głównie z Kappaphycus Alvarezii i Eucheuma Cottonii. Ze względu na swoje unikalne właściwości, takie jak zdolność żelowania, umiarkowana lepkość, stabilność i wysoka przezroczystość, jest szeroko stosowany jako środek żelujący i zawieszający, zagęszczacz i emulgator w przemyśle spożywczym do produkcji drobnej galaretki, żelków, lodów i przetworzonego mięsa itp.
Wniosek: Produkt jest zgodny z normą E407a.
Opakowanie: 25 KG/worek
Przechowywanie: Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w oryginalnym opakowaniu, unikać wilgoci, przechowywać w temperaturze pokojowej.
Okres ważności: 2 lata
Specyfikacja rafinowanej karagenu Kappa:
| Rzeczy | Standardy |
| Wygląd | Biały proszek |
| Rozmiar cząstek | Min. 95% przejścia 120 oczek |
| Całkowity siarczan (%) | 15- 40 |
| Strata przy suszeniu (%) | 12 Maks |
| Lepkość (1,5%, 75 stopni, mPa.s) | 5 minut |
| Siła żelu (1,5% w/w, 0,2% KCl, 25 stopni, g/cm2) | 1400 minut |
| Przejrzystość (%) | 75 minut |
| pH (1% roztwór) | 8-11 |
| Ołów | 5 mg/kg Maks |
| Arsen | 3 mg/kg Maks |
| Rtęć | 1 mg/kg Maks |
| Kadm | 1 mg/kg Maks |
| Metale ciężkie ogółem (w przeliczeniu na Pb) | 10 mg/kg Maks |
| Całkowita liczba talerzy | 5000 jtk/g Maks |
| Drożdże i pleśnie | 300 jtk/g Maks |
| Salmonella spp. | Negatywny w 5 g |
| E coli | Negatywny w 10 g |
Specyfikacja rafinowanej karagenu Kappa:
| Rzeczy | Standardy | |
| Wygląd | Żółtawy do żółtego proszek | |
| Rozmiar cząstek | Min. 95% przejścia 120 oczek | |
| Całkowity siarczan (%) | 15- 40 | |
| Strata przy suszeniu (%) | 12 Maks | |
| Lepkość (1,5%, 75 stopni, mPa.s) | 5 minut | |
| Siła żelu (1,5% w/w, 0,2% KCl, 25 stopni, g/cm2) | 500 minut | |
| pH (1% roztwór) | 8-11 | |
| Ołów | 5 mg/kg Maks | |
| Arsen | 3 mg/kg Maks | |
| Rtęć | 1 mg/kg Maks | |
| Kadm | 1 mg/kg Maks | |
| Metale ciężkie ogółem (w przeliczeniu na Pb) | 10 mg/kg Maks | |
| Całkowita liczba talerzy | 5000 jtk/g Maks | |
| Drożdże i pleśnie | 300 jtk/g Maks | |
| Salmonella spp. | Negatywny w 5 g | |
| E coli | Negatywny w 10 g | |
Funkcje i zastosowania
1. W przemyśle spożywczym karagen może być stosowany jako środek żelujący, zagęszczacz, stabilizator, środek zawieszający i klarownik i może być stosowany w produktach takich jak miękkie cukierki, galaretki, kiełbasy, konserwy mięsne i tak dalej.
2. W przemyśle farmaceutycznym może być stosowany jako środek zawieszający i dyspergujący lek oraz może być stosowany do wytwarzania produktów w postaci kapsułek itp.
3. W codziennym przemyśle chemicznym można go stosować w pastach do zębów, detergentach, kosmetykach i odświeżaczach powietrza.
Popularne Tagi: karagen, Chiny producenci karagenu, fabryka
