Wstęp
Śmietanka bezmleczna to biały lub kremowy proszek suszony metodą natryskową, charakteryzujący się doskonałą płynnością i stabilnością. Przeznaczony jest do szybkiego i bezpośredniego rozprowadzania w gorących napojach konsumenckich, takich jak kawa rozpuszczalna, czarna herbata, herbata mleczna, płatki zbożowe, przyprawy i zupy oraz preparaty dla niemowląt. Może nie tylko poprawić kolor kawy i herbaty, ale także sprawić, że smak będzie gładki.
Bezmleczna śmietanka do herbaty mlecznej, zawartość tłuszczu: 30%-35%.
Bezmleczna śmietanka do kawy, zawartość tłuszczu: 28%-35%.
Bezmleczna śmietanka do wypieków, zimnych napojów i słodyczy, zawartość tłuszczu: 30%-75%.
Bezmleczna śmietanka do napojów stałych, zawartość tłuszczu: 20%-35%
| Czuciowy: | ||
| Proszek biały lub jasnożółty, pozbawiony grudek, o czystym smaku, typowo pozbawiony posmaku; zapach czysty, typowy wolny od nieprzyjemnych posmaków i nieprzyjemnych zapachów. | ||
| Analiza chemiczna/fizyczna: | ||
| Parametr | Norma | Wyniki |
| Tłuszcz% | 33%-35% | 34.40% |
| Białko% | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Liczba kwasowa (mgKOH/g) | 3.0 maks. | 0.6 |
| Liczba nadtlenkowa (g/100g) | 0.25 maks | 0.01 |
| Pb(mg/kg) | 1.0 maks. | 0.2 |
| As/w oparciu o As (mg/kg) | 0,5 maks. | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1.0 maks. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 maks | 0.6 |
| Wilgoć% | 5.0 maks. | 3.2 |
| Kolor | Biały/kremowy | Biały/kremowy |
| Analiza mikrobiologiczna | ||
| Liczba płytek tlenowych (jtk/g) | 3000 maks | 70 |
| Bakterie z grupy coli (MPN/100g) | 90 maks. | Nieobecny |
| Pleśń (jtk/g) | 30 maks. | Nieobecny |
| Salmonella | Negatywny | Negatywny/25G |
| Shigella | Negatywny | Negatywny/25G |
| Staphylococcus aureus | Negatywny | Negatywny/25G |
Funkcje i zastosowania
A. W przypadku kawy:
1, Aby zmodyfikować kolor kawy za pomocą doskonałego proszku wybielającego i uczynić kawę bardziej miękką;
2, Aby powstrzymać gorycz kawy;
3, Aby nadać kawie gładki, bogaty smak;
4, Aby kawa była bardziej atrakcyjna;
5, stosuje się zarówno w kawie, jak i cappuccino;
B. W przypadku herbaty mlecznej:
1, Aby nadać herbacie gładki, bogaty i naturalny kremowy smak bez sztucznej esencji;
2, Aby powstrzymać gorycz herbaty i zakryć możliwy dziwny smak;
3, Aby zmodyfikować kolor herbaty, aby nadać jej połysk;
C. W przypadku zbóż:
1, Aby płatki były gładsze i poprawiły ich smak;
2, Aby zwiększyć kremowy smak i sprawić, że smak płatków będzie smaczniejszy;
3, Dostarczanie oleju roślinnego i białka mleka do produktów zwiększających wartość odżywczą;
D. Do przypraw i zupy:
1, Aby zabielić zupę i zwiększyć jej grubość;
2, Aby poprawić sens zupy i uczynić ją smaczniejszą;
3, Aby w pewnym stopniu obniżyć koszty produktów;
E. Do pieczenia:
1. Aby poprawić teksturę produktów do pieczenia
2. Aby zapewnić lepszy smak pieczeniu
3. Aby poprawić właściwości fizyczne pasty i uczynić ją bardziej funkcjonalną
4. Aby uniknąć starzenia się wypieków i przedłużyć jego trwałość
F. Do herbaty bąbelkowej, płatków owsianych, lodów, ciast itp
1. Spraw, aby struktura ciast była wykwintna i powiększona
2. zapach słodkiego mleka
3. ma delikatny smak
Popularne Tagi: śmietanka bezmleczna, Chiny producenci śmietanki bezmlecznej, fabryka
