Guma ksantanowa| 11138-66-2

Guma ksantanowa, znana również jako żółta guma, klej Hanosheng i żółte pojedyncze polisacharydy. Jest to jednooczny polisacharyd wytwarzany przez sfermentowane sztuczne żółte pojedyncze bakterie. Dzięki swojej szczególnej strukturze i właściwościom kolagenu pełni różnorodne funkcje. Może być stosowany jako emulgatory, stabilizatory, zagęszczacze żelów, infiltratory, formuły membranowe itp., które znajdują szerokie zastosowanie we wszystkich obszarach gospodarki narodowej. Huang Yuanjiao jest znany jako „przemysłowy monosodowy”, który jest obecnie występującym na dużą skalę i niezwykle rozpowszechnionym polisacharydem mikrobiologicznym na świecie.

 

 

Nazwa obca: Guma ksantanowa Alias: Hangsheng Glossom; Purytańska fioletowa plazma; Żółte Plazony

Wzór chemiczny: C35H49O29

Numer CAS: 11138-66-2

Numer EINECS: 234-394-2

Wygląd: biały lub jasnożółty proszek

 

 

Żółty rzepak jest również znany jako żółta guma i klej Hangsheng. Jest to kwas pozakomórkowy, będący różnorodnym glikogenem powstałym w wyniku fermentacji bakteryjnej. Jest to polisacharydowy związek polimerowy składający się z D-glukozy, D-manitu i kwasu D-glukozowego w stosunku 2:2:1, o względnej masie cząsteczkowej przekraczającej 1 milion. Wtórną strukturą gumy ksantanowej Jiao jest odwrotne splątanie łańcucha bocznego wokół szkieletu łańcucha głównego.

 

 

Guma ksantanowa jest jasnożółtym do białego płynącym proszkiem o lekkim zapachu. Łatwo rozpuszcza się w zimnej, gorącej wodzie, roztwór jest obojętny, zamrożony i zamrożony, nierozpuszczalny w etanolu. W przypadku dyspersji wody i emulgowania staje się stabilnym hydrofilowym lepkim koloidem.

 

 

Huang Yuan jest obecnie zintegrowany z zagęszczaniem, zawieszaniem, emulgacją i stabilnością na arenie międzynarodowej. Bioskin o doskonałej wydajności. Końce molekularnego łańcucha bocznego Yaoguangye zawierające grupy acetonianowe mają ogromny wpływ na jego działanie. Guma ksantanowa ma ogólnie działanie długołańcuchowych, wysokocząsteczkowych, ale zawiera więcej grup funkcyjnych niż zwykły polimer, a wyjątkowe działanie będzie widoczne w określonych warunkach. Wykazuje różnorodne zgodności w roztworze wodnym i nie wykazuje odmiennych właściwości w określonych warunkach.

 

1. Zawiesina i emulgacja: Huang Yuan ma dobry efekt zawieszania nierozpuszczalnych substancji stałych i kropelek oleju. Cząsteczki roztworu kolagenu gumy ksantanowej mogą tworzyć ultrawiążące spiralne skupisko, tworząc delikatną strukturę siatkową przypominającą żel, dzięki czemu może podtrzymywać kształt cząstek stałych, kropelek cieczy i pęcherzyków, wykazując silną stabilność emulgowania i wysoką zawieszenie. umiejętność.

 

2. Dobra rozpuszczalność w wodzie: żółtą żelatynę można szybko rozpuścić w wodzie i ma dobrą rozpuszczalność w wodzie. Szczególnie w zimnej wodzie można go również rozpuścić, co pozwala zaoszczędzić skomplikowane procesy przetwarzania i jest łatwy w użyciu. Jednakże, ponieważ ma silną hydrofilowość, jeśli woda jest mała i mieszanie nie jest wystarczające, zewnętrzna warstwa wchłaniania wody i rozszerzania się w gumową kulkę zapobiegnie przedostawaniu się wody do warstwy wewnętrznej, co będzie miało wpływ na działanie efekt. Dlatego należy zwrócić uwagę na prawidłowe użytkowanie. Guma ksantanowa w proszku lub suchy proszek z solą i cukrem, wymieszać z solą i cukrem, wymieszać z solą i cukrem i wymieszać z solą i cukrem. Po wymieszaniu z solą, cukrem, wymieszać z solą i powoli. Powoli spiesz się, aby dodać wodę do wymieszania.

 

3. Zagęszczanie: Żółty roztwór żelowy charakteryzuje się niskim stężeniem i wysoką lepkością (lepkość 1% wodnego roztworu odpowiada 100-krotności żelatyny), co jest skutecznym zagęszczaczem.

 

4. Pseudoplastyczność: Roztwór kleju z gumy ksantanowej ma wysoką lepkość pod działaniem statycznego lub niskiego ścinania. Pod wpływem silnego ścinania lepkość gwałtownie spada, ale struktura molekularna pozostaje niezmieniona. Po wyeliminowaniu siły ścinającej natychmiast przywracana jest pierwotna lepkość. Zależność pomiędzy siłą ścinającą a lepkością jest całkowicie plastyczna. Pseudoplastyczność kolagenu z gumy ksantanowej jest bardzo widoczna. Ta pseudoplastyczność jest niezwykle skuteczna w przypadku stabilnej zawiesiny i mętnego mleka.

 

5. Stabilność ciepła termicznego: Lepkość żółtego żelu nie zmienia się znacząco wraz ze zmianami temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, zmiany lepkości będą miały miejsce w wyniku ogrzewania. Lepkość prawie się nie zmienia, nawet jeśli niskie stężenie roztworu wodnego nadal wykazuje stabilną wysoką lepkość w szerokim zakresie temperatur. 1-proc. roztwór lutealu (w tym 1 proc. chlorek potasu) od 25 st. C do 120 st. C. Jego lepkość wynosi tylko 3 proc.

 

6. Stabilność kwasu i zasady: Roztwór Varcanic jest bardzo stabilny w stosunku do kwasu i zasady, a lepkość nie ulega zmianie w zakresie pH od 5-10, a lepkość ulega niewielkiej zmianie przy pH mniejszym niż 4 i większa niż 11. W zakresie pH3-11 ambasador lepkości i mniejsza wartość są mniejsze niż 10 procent. Żel gumy ksantanowej może rozpuszczać się w różnych roztworach kwasów, takich jak 5% kwas siarkowy, 5% kwas azotowy, 5% kwas octowy, 10% kwas chlorowodorowy i 25% fosforan, a te roztwory auronianu są dość stabilne w temperaturze pokojowej. Jakość długich miesięcy nie ulegnie zmianie. Gumę ksantanową można również rozpuścić w roztworze wodorotlenku sodu i ma ona właściwości zagęszczające. Powstały roztwór jest bardzo stabilny w temperaturze pokojowej. Żółty żel może być silnym utleniaczem, takim jak kwas nadlawowy i nadmierna degradacja kwasu siarkowego. Wraz ze wzrostem temperatury degradacja przyspiesza.

 

7. Stabilność soli: Roztwór kolagenu z gumy ksantanowej można rozpuścić w wielu roztworach soli (sól potasowa, sól sodowa, sól wapniowa, sól magnezowa itp.) Nie ma to wpływu na lepkość. W warunkach wyższego stężenia soli, nawet w nasyconym roztworze soli, nadal zachowuje ona swoją rozpuszczalność bez wytrącania i flokulacji, a jej lepkość pozostaje prawie niezmieniona.

 

8. Stabilność reakcji enzymatycznej: Stabilna podwójna spiralna struktura gumy ksantanowej sprawia, że ​​ma ona silne działanie antyoksydacyjne i antydynowe. Żadne enzymy nie są w stanie rozłożyć żółtej oryginalnej gumy.

 

 

W przemyśle stabilizatory, gęste środki i zakłady przetwórcze są wykorzystywane do różnych celów, w tym do produkcji żywności w puszkach i butelkach, wyrobów piekarniczych, produktów mlecznych, mrożonek, przypraw barwiących, napojów, browarnictwa, słodyczy, ciast Sprzęt florystyczny i tak dalej. Przygotowując żywność, łatwo się rozprowadza, łatwo ją nalewa, łatwo się formuje i zmniejsza zużycie energii.

 

 

Huang Yuanjiao jest całkowicie rozpuszczony w większości systemów na bazie wody, ale ze względu na silną hydrofilowość, jeśli zostanie bezpośrednio dodany do wody i mieszanie nie będzie wystarczające, zewnętrzna warstwa wchłonie wodę i pęcznieje, tworząc gumową kulkę, która zapobiega przedostawaniu się wody do wnętrza. Warstwy, które będą miały wpływ na grę, dlatego musimy zwrócić uwagę na prawidłowe użycie: weź kopię żółtej oryginalnej gumy i użyj dziesięciu lub więcej innych suchych surowców, takich jak cukier, glutaminian sodu, sól i inne przedmioty w produkcji żywności , a następnie powoli wrzucaj je, mieszając. W wodzie namoczyć przez około dwie godziny i dalej mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia.

 

 

Oszczędzaj w temperaturze otoczenia, w zamkniętych i suchych warunkach.

 

 

Jako dodatek do żywności Xanthan Gum Jiao został zaakceptowany w wielu krajach. Ten polisacharyd znacząco poprawia teksturę, smak i jakość wyglądu żywności poprzez kontrolowanie przepływu produktów i poprawę jej wartości handlowej. Stało się ważnym stabilizatorem, zawiesiną, emulgatorem, zagęszczaczem, klejem i wysokiej jakości surowcami przetwórczymi o wysokiej wartości dodanej i wysokiej jakości surowcami przetwórczymi. W szczególności można to podsumować w następujących aspektach.

 

1. Stały stabilizator zapewniający odporność na kwasy i sól

Stosuje się go w żywności, takiej jak różne napoje na bazie soków owocowych, skoncentrowany sok owocowy, przyprawy (takie jak sos sojowy, sos ostrygowy, przyprawa do sałatek). Efekt stabilności gumy ksantanowej Śliwka jest znacznie lepszy niż w przypadku innych klejów, które mają dużą stabilność termiczną. Ogólna sterylizacja w wysokiej temperaturze nie będzie miała na to wpływu. Można go stosować do różnych napojów owocowych, napojów z miąższu, napojów z białkami roślinnymi itp., a dawka wynosi 0.08 procent ~ 0,3 procent. Doskonała odporność na sól, kwas i zasadowość żelu z gumy ksantanowej może całkowicie zastąpić tradycyjne zagęszczacze, skrobię w sosie sojowym itp., może przezwyciężyć wady wytrącania skrobi i może sprawić, że sos sojowy będzie wyjątkowo jednolity, poprawić trzymanie się ścian i wybarwienie, przedłużyć okres przydatności do spożycia, sos sosowy, sos sojowy i inne smaki sosu, użyj żółtego żelu jako najgrubszego stabilizatora, aby sos był jednolity, miał dobrą powłokę, nie sklejał się, był łatwy do napełnienia i poprawiał smak.

 

2. Środek emulsyjny

Jako emulgator do różnych napojów białkowych, napojów mlecznych itp., zapobiega rozwarstwianiu oleju i wody oraz poprawia stabilność białka i zapobiega wytrącaniu się białka. Może również wykorzystywać swoje zdolności emulgujące jako środek spieniający i stabilizator piany, na przykład do produkcji piwa w oczekiwaniu na produkcję piwa. Po dodaniu 0,02 procent układu emulgującego z białkiem fasoli, emulgowanie ulega znacznej poprawie, a układ hybrydowy charakteryzuje się dużą szybkością ścinania i wysoką lepkością wywołaną dużą lepkością.

 

3. Wypełnij

Jako stabilne nadzienie o dużej lepkości może być szeroko stosowane w przetwórstwie żywności takiej jak dim sum, chleb, ciastka, słodycze i inne produkty spożywcze. Przy założeniu niezmieniania tradycyjnego smaku żywności, żywność jest lepiej konserwowana, dłuższa. Okres przydatności do spożycia i lepszy smak sprzyja dywersyfikacji i produkcji tej żywności na skalę przemysłową. Przy produkcji różnych mrożonek Xanthan Gum Globe zapobiega utracie wody, opóźnia starzenie i wydłuża okres przydatności do spożycia.

 

4. Stabilizator emulsji

Jako emulgowany stabilizator w mrożonkach może regulować lepkość mieszanki w lodach i lodach w lodach i lodach, co zapewnia jej jednolitość i stabilność. Tkanka jest gładka i miękka. Wydajność, zatem lepkość maleje podczas operacji przetwarzania i zmniejsza się opór, co sprzyja procesowi procesu. Na etapie starzenia chłodzącego odzyskiwanie lepkości sprzyja poprawie szybkości rozszerzania, zapobieganiu tworzeniu się dużych kryształków lodu w tkance lodów oraz sprawianiu, że lody są smarowane i delikatne. Jednocześnie poprawia stabilność produktu w stanie zamrożonym, a śmietanka i woda wymieszają się równomiernie podczas topienia i nie będzie oddzielania się miąższu. Ogólnie czas starzenia wynosi od 2 do 3 godzin. Dawka wynosi od 0,2 procent do 0,4 procent.

 

5. Nakładaj na produkty do twarzy

Guma ksantanowa występuje w produktach makaronowych. Jest to dodatek godny promocji. Do produkcji makaronów, ramenu i makaronów instant dodaje się gumę ksantanową, aby wzmocnić ścięgno ciasta. Makaron prasowany jest twardy, zmniejsza kruchość podczas suszenia i poprawia smak produktu. Smażenie może również zaoszczędzić olej i obniżyć koszty. Dodanie kleju Guma Ksantanowa do mrożonych pierogów może poprawić smak produktu i zmniejszyć stopień zgnilizny skórki i zupy mieszanej; dodanie {{0}},05 procent do 0,1 procent całkowitej ilości całkowitej ilości produktów nadziewanych może pomóc zupie. Konserwacja wody, upewnij się, że produkt jest ugotowany we wrzącej wodzie, zupa jest mocna i może poprawić i poprawić smak. Dodatki do chleba, ciast itp. kolagenu z gumy ksantanowej mogą wydłużyć okres przydatności do spożycia luźnej miękkości i wydłużyć produkt.

 

6. Inne zastosowania

Oprócz powyższych zastosowań guma ksantanowa jest również szeroko stosowana w przetwarzaniu żywności, takiej jak produkty mięsne, świeże konserwy owocowe i warzywne.

 

 

Dużym rynkiem gumy ksantanowej jest przemysł naftowy. Obecnie chemikalia stosowane na polach naftowych w moim kraju to głównie poliakryloamid, CMC i skrobia zdegenerowana, co skutkuje wysokimi kosztami i niskim poziomem wydobycia ropy. Huang Yuanjiao jest znacznie silniejszy niż inne polimery pod względem przyczepności, zagęszczania, soli i odporności na zanieczyszczenia, zwłaszcza wiercenia w oceanie, na plażach, przy wysokiej zawartości halogenu i trwale zamarzniętych warstwach gleby. Efekty trzykrotnego gromadzenia ropy mają znaczący wpływ, który ma znaczący wpływ na przyspieszenie prędkości wierceń, zapobieganie odwiertom naftowym, ochronę pól naftowych i gazowych, zapobieganie wydmuchom i znacznie poprawiając szybkość zbierania ropy. Produkt ten ma bardzo dobre perspektywy rozwoju jako idealny dodatek.

 

1. Przemysł wiertniczy

Płyn wiertniczy to płyn operacyjny stosowany podczas procesu wiercenia. Płyn roboczy stosowany podczas procesu wiercenia. Podczas wiercenia ważną rolę odgrywa płuczka wiertnicza. Ludzie często porównują płuczkę wiertniczą do „krew wiertniczego”. Funkcja polega na: zawieszaniu i przenoszeniu zrębków skalnych, czyszczeniu dna studni; smarowanie i chłodzenie wierteł, zwiększanie głowicy wiertniczej w linijce oraz oddziaływanie na warstwy poprzez oczko wodne głowicy wiertniczej, co sprzyja kruszenie skały; formowanie placka glinianego, zwiększającego stabilność ściany studni; Aby zapobiec skomplikowanym wypadkom, takim jak karta, zawalenie się, wyciek, rozpryski; przy zastosowaniu diamentów turbinowych można go stosować jako ciecz przenoszącą energię. Guma ksantanowa jest jednym z jego głównych składników. Jego funkcją jest zwiększenie lepkości i siły skrawania oraz poprawa zdolności zawiesiny cieczy wiertniczej. Oznacza to, że rozwiązanie wiertnicze jest nieuniknione.

 

2. Przemysł zbierający olej

W różnych metodach zwiększania zbiorów ważną pozycję zajmuje polimerowy olej napędowy. Rolą polimeru jest regulacja przepływu wody wtryskiwanej przez wodę, zwiększenie lepkości płynu napędowego oraz poprawa fali i wydajności napędu wodnego. Zmniejsz przesiąkanie fazy wodnej w warstwie i spraw, aby woda i olej przepływały do ​​przodu ze stałą prędkością. W warunkach zbierania takie polimery muszą mieć doskonałą lepkość i muszą wykazywać wysoki stopień utrzymania lepkości pod wpływem temperatury, ciśnienia i soli. Ponieważ roztwór żółtego żelu ma dobrą lepkość, płynność, rozpuszczalność w wodzie, stabilność chemiczną i ma silne właściwości mechaniczne zapobiegające degradacji, może być stosowany jako napęd w górnictwie na polach naftowych. W porównaniu z ogólnie hydrolizowanym poliakryloamidem, jego właściwości fizyko-chemiczne są stabilne, proces przetwarzania jest prosty, działanie olejoodporne jest dobre, a koszt produkcji jest niski. Ze względu na dobrą zdolność do ścinania i degradacji może być selekcjonowany w warstwach i może płynąć. Lepszy efekt napędzany ropą był stopniowo stosowany jako środek napędowy poprawiający zbiory pól naftowych lub osadnik chemiczny, który poprawia efekty wydobycia w wydobyciu pól naftowych. Fizyczny eksperyment symulacyjny pokazuje ponadto, że guma ksantanowa Jiao poprawia zbiory oleju. Jest to dobrze działający napęd wydobywczy na polach naftowych. Po zastosowaniu konwencjonalnych metod pierwotnego i wtórnego wydobycia ropy naftowej, ponad 50 procent ropy pozostaje w skale i nie można jej wydobyć. Ze względów ekonomicznych i energetycznych coraz większą uwagę zwraca się na zwiększenie stopnia odzysku ropy, a proces wstrzykiwania wody do warstwy skał roponośnych wykorzystuje się do wtórnego wydobycia ropy. Pozostaje duża ilość martwego oleju. Jeśli do roztworu wtryskowego dodany zostanie polimer zagęszczający, może on zmniejszyć płynność wody i zwiększyć szybkość zbierania oleju. Wiele polimerów można stosować jako środki kontrolujące przepływ przy odzyskiwaniu oleju, przy czym uważa się, że guma ksantanowa ma większy potencjał zastosowania. Huang Yuan ma wiele podstawowych warunków, które muszą być dostępne w zakresie wskaźników wydobycia ropy.

 

3. Udrękę stosuje się również w płynie pękającym, który jest stosowany głównie w przypadku gęstego środka pęknięć na bazie wody i ma funkcję zmniejszania oporu.

Popularne Tagi: Guma ksantanowa| 11138-66-2, chińska guma ksantanowa| 11138-66-2 producenci, fabryka