Wstęp
Konjac to roślina występująca w Chinach, Japonii i Indonezji. Roślina należy do rodzaju Amorphophallus. Zazwyczaj rośnie w cieplejszych regionach Azji. Ekstrakt z korzenia Konjac nazywany jest Glukomannanem. Glukomannan to substancja błonnikowa, tradycyjnie stosowana w przepisach kulinarnych, ale obecnie jest wykorzystywana jako alternatywny sposób na odchudzanie. Oprócz tej korzyści ekstrakt konjac zawiera również inne korzyści dla reszty ciała.
| Nazwa | Guma Konjac |
| Specyfikacja | klasa spożywcza |
| Uszczelka | W workach 25kg |
| Funkcjonalne zastosowanie | Zagęszczacz |
| Rzeczy | Dane techniczne |
| Wygląd | biały lub kremowy, sypki proszek |
| Rozmiar cząsteczki | siatka 120 - 200 |
| Lepkość: 1% roztwór wodny w temperaturze 35 stopni, 1 godzina, | 36000 mPas min |
| Wiskozymetr Brookfield Model DV-1, wrzeciono nr 4,6; 12 obr./min | |
| Zawartość Gluomannanu | 80% min |
| Strata przy suszeniu | 10% maks |
| PH 1% roztworu w wodzie | 7 |
| Ołów (Pb) | 1.0 mg/kg maks |
| Arsen (jako) | 3.0 mg/kg maks |
| SO2 | 0, maks. 5 g/kg |
| Nierozpuszczalne | maks. 6% |
| Całkowita liczba talerzy | Maks. 5000 jtk/g |
| Drożdże i pleśnie | Maks. 100 jtk/g |
| coli | Negatywny |
| Salmonella | Negatywny |
Funkcje i zastosowania
1. Zastosowanie w przemyśle spożywczym: Wytwarzanie żelującej żywności, stosowanej jako środek zagęszczający żywność i środek zwiększający przyczepność, taki jak galaretka, lody, kleik, mięso, mąka, napój stały, dżem itp.
2. Zastosowanie w służbie zdrowia: moduluje metabolizm lipidów, obniża poziom trójglicerydów i cholesterolu w surowicy, poprawia odporność na cukier i zapobiega cukrzycy, łagodzi zaparcia i zapobiega rakowi jelit, nie wytwarza energii i zapobiega otłuszczeniu, moduluje funkcję odporności .
3. Zastosowanie w przemyśle chemicznym: Ponieważ średnia masa cząsteczkowa glukomannanu Konjac wynosząca 200,000 do 2,000,000 jest tak duża, lepkość jest wysoka, a płynność jest dobry, został zastosowany w przemyśle chemicznym, takim jak ropa naftowa, kataplazma druku barwnikowego, folia terra, pieluchy, kapsułki z lekarstwami i tak dalej.
Popularne Tagi: konjac glukomannan, Chiny producenci glukomannanu konjac, fabryka
