Guma Konjac to rozpuszczalny w wodzie błonnik pokarmowy pozyskiwany z korzenia rośliny konjac (Amorphophallus konjac). Znany jest również jako glukomannan i od wieków jest stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej ze względu na wiele korzyści zdrowotnych. Guma konjac to naturalny środek zagęszczający i żelujący, powszechnie stosowany w produktach spożywczych jako zamiennik glutenu i innych dodatków.
Specyfikacje
Specyfikacje gumy konjac różnią się w zależności od producenta i dostawcy. Jednak najczęstsze specyfikacje obejmują biały lub białawy proszek o wysokiej lepkości, dobrej rozpuszczalności w wodzie i neutralnym smaku.
Aplikacje
Guma konjac jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, emulgator i stabilizator. Jest powszechnie stosowany w produktach piekarniczych, produktach mlecznych, produktach mięsnych i napojach. Guma Konjac jest również stosowana w farmaceutykach, kosmetykach i produktach higieny osobistej.
Warunki przechowywania
Gumę Konjac należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i źródeł ciepła. Powinien być przechowywany w dobrze zamkniętym pojemniku, aby zapobiec zawilgoceniu i zanieczyszczeniu. Guma Konjac może trwać do dwóch lat, jeśli jest odpowiednio przechowywana.
Szczegóły Produktu
Konjac, zwany też słabością, to od wielu lat cenna roślina zielarska. Większość z nich rośnie w subtropikalnych górach lub wzgórzach o średniej temperaturze 16 stopni C i wysokości 800 m lub więcej. Konjac obrany, pokrojony w plastry, suchy, zmiażdżony i różnymi procesami uzyskał drobny proszek konjac, a następnie oczyszczony z etanolu. Głównymi składnikami gumy konjac są glikogen glukanowy.
Cechy
Cechy:Proces oczyszczania i modyfikacji rozpuszczalności mąki konjac realizuje „metodę jednoetapową” produktów konjac, która jest bardziej odpowiednia do głębokiego przetwarzania lewatywy mięsnej, składników gorącego garnka i innych produktów. Nie tylko poprawia jakość produktu, ale także upraszcza proces produkcyjny. Mocne struktury, umiarkowana szorstkość, dobra elastyczność, brak alkaliów i nieodwracalne właściwości.
Funkcjonować:zagęszczanie, stabilność, zawiesina, żel, tworzenie filmu, wiązanie
Popularne Tagi: guma konjac, Chiny producenci gumy konjac, fabryka
