Wstęp
Natamycyna jest naturalnym związkiem przeciwgrzybiczym wytwarzanym w wyniku fermentacji Streptomyces. Należy do makrolidów polienowych, które mogą szeroko i skutecznie hamować rozwój różnych pleśni i drożdżaków, a także hamować wytwarzanie mikotoksyn. Może być szeroko stosowany w konserwowaniu żywności i leczeniu przeciwgrzybiczym. Natamycyna nie działa hamująco na bakterie, dzięki czemu nie wpływa na naturalny proces dojrzewania jogurtów, serów, surowej szynki, suszonej kiełbasy.
| Przedmiot | Dane techniczne |
| Wygląd | biały lub żółtawy krystaliczny proszek |
| Czystość | 50% min |
| Dokładny obrót | +276 stopień --- +280 stopień |
| Metale ciężkie | maks. 10 ppm |
| Ołów | maks. 5 ppm |
| Arsen | maks. 3 ppm |
| Rtęć | maks. 1 ppm |
| Strata przy suszeniu | 6.0 - 9.0% |
| PH | 5.0 – 7.5 |
| Całkowita liczba talerzy | Maks. 10 Cfu/g |
| Patogen | Nieobecny |
| E coli | Negatyw/25g |
| Samonella | Negatyw/25g |
Funkcje i zastosowania
Natamycyna ma dobre działanie przeciw pleśni na księżycu, wypiekach, produktach mięsnych, napojach sałatkowych i innych dziedzinach.
Natamycynę stosuje się w leczeniu infekcji grzybiczych, w tym Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium i Penicillium. Stosuje się go miejscowo w postaci kremu, kropli do oczu lub (w przypadku infekcji jamy ustnej) w postaci pastylki do ssania.
Natamycyna jest szeroko stosowana do konserwacji produktów takich jak ser, chleb, bekon, grill, kiełbasa, szynka, mięso fermentowane, majonez i sos sałatkowy, fermentowane napoje alkoholowe, soki owocowe, napoje bezalkoholowe i energetyczne, produkty owocowe itp.
Popularne Tagi: natamycyna, Chiny producenci natamycyny, fabryka
