Kwaśny pirofosforan sodu (SAPP) to biały bezwonny proszek, który jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym jako dodatek do żywności. Związek ten jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i kwasach i nie jest łatwopalny.
Specyfikacje
|
PRZEDMIOT |
STANDARD |
|
Na2H2P2O7 |
95,0 procent MIN |
|
WYGLĄD |
BIAŁY PROSZEK |
|
NIEROZPUSZCZALNE W WODZIE |
1.0 procent MAKS |
|
ARSENIK (JAK) |
MAKS. 3 str./min |
|
STRATA PRZY SUSZENIU |
0,5 procent MAKS |
|
KADM (PPM) |
1 MAKS |
|
OŁÓW (PPM) |
4 MAKS |
|
RTĘĆ (ppm) |
1 MAKS |
|
METAL CIĘŻKI (PB) |
MAKS. 15 str./min |
|
FLUORY (ppm) |
10 MAKS |
|
WARTOŚĆ PH |
3.5-4.5 |
Aplikacje
Pirofosforan sodu jest stosowany jako środek spulchniający w różnych wypiekach, w tym w ciastach, ciastach i chlebie. Reaguje z wodorowęglanem sodu, uwalniając dwutlenek węgla, który powoduje wzrost ciasta lub ciasta. Jest również stosowany w owocach morza w puszkach, przetworzonym mięsie i produktach serowych, aby zapobiec przebarwieniom i poprawić teksturę.
Dlaczego warto stosować kwaśny pirofosforan sodu?
Jednym z głównych powodów stosowania tego składnika jest to, że jest on wysoce skuteczny jako środek spulchniający. Dodatkowo poprawia teksturę i kolor niektórych produktów spożywczych oraz ma neutralny smak, który nie wpływa na ogólny smak żywności.
Warunki przechowywania
Kwaśny pirofosforan sodu należy przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, z dala od światła słonecznego i innych źródeł ciepła. Należy go przechowywać w hermetycznych pojemnikach, a wszelkie rozlania należy natychmiast zmyć wodą. Dodatek ten należy przechowywać w miejscu niedostępnym dla dzieci i zwierząt domowych.
Popularne Tagi: kwaśny pirofosforan sodu (sapp), Chiny producenci kwaśnego pirofosforanu sodu (sapp), fabryka
